Untergärig, Olé!

Ich dachte, ich nutze die kalten Wintertage um erstmals mit untergäriger Hefe zu arbeiten.

Es sollte dabei ein sehr klasssiches, sehr helles Münchner Helles werden.

Daten

Untergäriges Vollbier • Alk. 4,9 % vol.

Zutaten: Wasser (aufbereitet), Gerstenmalz (Pilsner, Carapils®), Bio-Hopfen (Tettnanger), Hefe (Fermentis Saflager W-34/70), Irisch Moos (Klärung).

12 °Plato Stammwürze. 20 IBU Bitterkeit. 7 EBC Farbstärke. 5 g/l CO2-Gehalt.